以前から料理に使える！ということでレシピをご紹介しておりました、おいしいゴールデンミルクが手軽につくれる「natoha ゴールデンラテ」。
今回は、とっても簡単で気軽にお試しいただける、いつもの料理の“ちょい変え”時短レシピ＜その1＞をご紹介したいと思います。子育てママやワーママにおすすめです。
みなさん、コロッケはお好きですか？
ご自宅で作るのは、じゃがいもをつぶしたり、衣をつけたり、揚げたり…と意外と工程が多くて面倒なもの。それはそれで美味しいんですが、今回ご紹介するのは、上記の面倒な作業のうち、2つをカットした（笑）「カンタン焼きコロッケ」です。
【甘みと生姜が隠し味！ターメリック香る焼きコロッケ】
●材料（2名分（小さめのコロッケ4つ分））
じゃがいも 250g
玉ねぎ 80g
ピーマン 半分
豚（または鶏）ひき肉 30g
ゴールデンラテ 小さじ1杯半
塩 2つまみ
オリーブオイル 少々
1. じゃがいもを柔らかくなるまでしっかり蒸すor茹でて、マッシャーなどで潰す。
2. 玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、炒める。
3. 2に火が通ってきたら、ひき肉と塩を加え、火が通るまで炒める。
4. 1に3とゴールデンラテを加え、こねるようによく混ぜたら、適当な大きさの楕円型に成型する。
5. オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに並べ、焼き色がつくまで焼く。
6. 反対の面も同様に焼いて、完成。
コロッケに入れると美味しい、コクある甘み。
「ゴールデンラテ」にはあらかじめ、さとうきび由来の甘みが含まれていますし、生姜も隠し味になります。
そして何と言ってもターメリック（秋ウコン）の風味が心地よい！
もともと、インド料理では「サブジ」や「サモサ」（※）などにして、ジャガイモを使うことも多く、ターメリックとの味の相性もバッチリなんですよ。
いつものコロッケに飽きた方にもオススメですし、揚げないのでとってもヘルシーです。
ちなみにこちら、レシピの塩を半分程度にして薄味にし、小さいサイズにしてあげると、1歳以降のお子さんの手づかみ食べにも向いています。
家族みんなで同じおかずを食べれると、嬉しいですよね。
ぜひお試しください。
※「サブジ」：ヒンディー語で「野菜」という意味の料理。炒めたり煮たりした、インドの野菜のお惣菜的おかず。
※「サモサ」：具を生地で包んで揚げた、インドスナック。
natoha ゴールデンラテ
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“【レシピ】“調味料”としても◎。ゴールデンミルクでいつもの料理を“ちょい変え”レシピ＜焼きコロッケ＞” への1件のコメント