ターメリック風味の卵焼き
 2018年04月18日   2022年12月06日

ターメリックを使ったレシピ -メインディッシュ編 – に引き続き、今回はゴールデンミルクが手軽に作れる「natoha ゴールデンラテ」を使ったサイドディッシュのレシピをご紹介したいと思います。

ご飯や、お弁当にちょっとおかずを足したい時にいかがですか?

黄色の色もより鮮やかに!ターメリック風味の卵焼き

お弁当の定番、卵焼き。程よい甘みとターメリックのスパイスが効いた大人も嬉しい味に仕上げてみました。

●材料(3人分)

  • 卵……3つ
  • 小松菜(お好きな野菜でOK)……少々
  • natoha ゴールデンラテ……小さじ1杯半
  • 塩……少々
  • オリーブオイル……少々

ー 作り方 ー

1. 卵をボウルに割入れ、よく溶く。
2. 小松菜を茹で、ザルにあけて冷まし水気を切り、刻む。
3. 1に2とゴールデンラテ、塩を加えよく混ぜる。
4. オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに、3を1/3程度流し入れ、表面が固まり切る前に丸める。
5. 出汁巻卵を焼く時の要領で、後2回、4を繰り返し、卵をだんだん太くしていく。
6.冷ましてから、包丁で適度なサイズに切って、完成。

レシピ考案:atsumi.m

甘みと生姜が隠し味!ターメリック香る焼きコロッケ

コロッケ

油で揚げずにヘルシーなコロッケ。ささっと作れるので、仕事帰りで疲れている時にもおすすめです。

●材料(2人分)

  • じゃがいも 250g
  • 玉ねぎ 80g
  • ピーマン 半分
  • 豚(または鶏)ひき肉 30g
  • ゴールデンラテ 小さじ1杯半
  • 塩 2つまみ
  • オリーブオイル 少々

ー 作り方 ー

  1. じゃがいもを柔らかくなるまでしっかり蒸すor茹でて、マッシャーなどで潰す。
  2. 玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、炒める。
  3. 2に火が通ってきたら、ひき肉と塩を加え、火が通るまで炒める。
  4. 1に3とゴールデンラテを加え、こねるようによく混ぜたら、適当な大きさの楕円型に成型する。
  5. オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに並べ、焼き色がつくまで焼く。
  6. 反対の面も同様に焼いて、完成。

いつものコロッケに飽きた方や、揚げないのでダイエット中でにもおすすめのヘルシーなコロッケです。レシピの塩を半分程度にして薄味にし、小さいサイズにしてあげると、1歳以降のお子さんの手づかみ食べも出来ますよ。

レシピ考案:atsumi.m

ゴールデンラテ

“ゴールデンラテ を使った簡単ターメリックレシピ -サイドディッシュ編 –” への1件のコメント

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