【レシピ】シンプルイズデリシャス Vol. 2 アボカドと豆腐のミルフィーユ

前回の記事に続き、シンプルながらもおいしく、どこかほっとするレシピのご紹介。

24節気によると、9月のこの時期は『白露』（草の葉に白い露が結ぶという意味）といい、本格的な秋の到来を感じられる季節。

夏の疲れもリセットしたいし、秋の訪れを感じることで、なんとなく哀愁を覚える人もいらっしゃるでしょうか。

そんな中、シンプルながらも良質な一品で、生気を養ってみるのはいかがでしょう？

【アボカドと豆腐のミルフィーユ】

●材料（3〜6名分）
豆腐　1丁
アボカド　１個
ナトハ長命草ソルト　小さじ１
レモン汁　大さじ１

1. ナトハ長命草ソルトとレモン汁を混ぜておく。豆腐は水気を切っておく。
2. アボカドは縦に半分にし、種を取り除いたものを潰し、1の半分を加え混ぜる。二等分にしておく。
3. 豆腐をまな板と平行の方向に三等分にスライスする。
4. お皿に豆腐を敷き、その上にアボカドを広げる。また豆腐を敷きアボカドを広げ、最後は豆腐で終える。
5. 残りの1を塗り広げ、食べる人数分でカットし、お皿に盛って完成。