【レシピ】気持ちをシャキッとしたい春に「黒人参茶ビューティーシャーベット」

こんにちは。リフェットセレクト編集部の渥美です。

早いところでは桜も咲き始め、いよいよ春の訪れを感じますね。花粉症もピークを迎える時期だそうですが、せっかくの気持ちのいい季節。身体も心も元気でいたいところです。

自律神経の影響でボーッとなりがちな春ですが、そんな時はデザートやおやつに、ゆっくりと口どけを味わう「冷たいもの」でリフレッシュしませんか？

【黒人参茶ビューティーシャーベット】

●材料（作りやすい分量）

・黒人参茶ビューティー 1包
・砂糖 100g
・レモン汁 25ml
・豆乳 100ml
・お湯 250ml

− 作り方 −

1. 黒人参茶ビューティー1包にお湯を注ぎ、250mlの黒人参茶を作っておく。
2. 鍋に1と砂糖を入れて弱火にかける。
3. ヘラでゆっくりとかき混ぜながら、砂糖を溶かす。（煮立たせないように注意）
4. 砂糖が完全に溶けたら、氷水を入れたボウルの中に鍋ごと浸けて冷やす。
5. レモン汁と豆乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。
6. 平たい冷凍保存容器に流し入れ、冷凍庫に入れる。
7. 1時間後に6を冷蔵庫から取り出し、スプーンで全体をさっくりかき混ぜたらまた冷凍庫に戻す。
8. 7を5〜6回繰り返し、みぞれ状になったら完成！

※途中で「冷蔵庫から取り出してかき混ぜる」ことを繰り返すと、空気が入りふんわりとした美味しいシャーベットになりますよ。

綺麗なピンク色で、見た目からも春気分が高まりますね＾＾

ほのかな酸味や黒人参茶の香り。
シンプルながら、全てが驚くほどまとまった味わいのシャーベットとなりました。（黒人参茶ビューティーがこんなにも豆乳とマッチするのは発見でした！）

これからの時期、シャキッとしたい時はもちろん、汗ばむ陽気の日や、脂っこい食事の口直しとしても、ぜひお楽しみください。