【ドライデーツ試食会】簡単に作れるおしゃれスイーツ！デーツサンド

こんにちは。リフェットセレクトの桐生です。

ついに、ドライフルーツシリーズ第4弾のドライデーツが発売いたしました！

クレオパトラが日常的に食べていたといわれるデーツ。どのようなフルーツかご存知ですか？

デーツってどんなフルーツ？

デーツは、ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の木の実です。リフェットセレクトで販売している「赤いなつめ」のなつめとは違った植物。とても似ていますよね。

ドライデーツは木になった状態で茶色く完熟しさらにそのまま乾燥してから収穫される天然のドライフルーツ。栄養価の高さからスーパーフードとしても注目を集めています！

デーツの栄養素

• βカロテン
• カルシウム
• マグネシウム
• カリウム
• 食物繊維
• 鉄分 など

デーツ試食会スタート

デーツの風味や食感は？

見た目はプルーンに似ていますね。香りはほのかに酸味を感じる香り。口にいれた瞬間広がるのは、こっくりとした甘み。食感はセミドライでねっとりしています。

スタッフに「この甘さを例えるなら？」と聞いてみたら、こんな回答が返ってきました。

• 黒糖
• 干し柿
• あんこ
• チョコレート

スタッフ全員がコクのある甘みを感じていたようです。

そのまま食べて美味しいのはもちろんですが、デーツに一手間加えてより美味しい食べ方を探ってみました！

デーツサンドを作ってみよう

ダイエット中のおやつにはもちろん、ワインのおつまみやオードブルにもちょうどいいスイーツ。
縦に切り込みをいれ、ナッツやチーズを挟んだけで、簡単なのにお洒落スイーツが出来ちゃいます！

デーツに合いそうな食材を用意してみました。

• チーズ
• ミックスナッツ
• バター

こんな変わり種も用意してみました。

• えびせん
• 明太子

チーズ
デーツの強い甘みの中にしっかりチーズの風味を感じました。カスタードクリームのような風味と例えるスタッフも！

えびせん
スタッフ全員が微妙な反応に。笑
えびの風味とデーツの甘みの相性はイマイチでした……

バター
スタッフ一同大絶賛！デーツのガツンとくる甘みがまろやかになり、相性抜群！有塩のバターの塩味が効いていておいしかったです！

明太子
王道の美味しさではないけど、この味にハマる人は絶対にいる！という好みが極端に別れる風味に。実際に最初は難色を示していたスタッフでも、試食を重ねるにつれ「クセなる味」と言うようになっていました！

スタッフのおすすめデーツサンド

一般的なものから変わり種まで様々な試食を重ね、各スタッフのお気に入りデーツサンドサンドはこのような結果に！

スタッフ上田のおすすめ
「チーズ＋バター＋明太子サンド」

スタッフ江藤のおすすめ
「えびせん＋明太子サンド」

スタッフ桐生のおすすめ
「えびせん＋バター＋ピーナッツサンド」

バターがデーツの甘みをまろやかに包んでくれるので、他の食材との架け橋の役割を果たしてくれました。

そして、不評だったえびせんが他の食材と合わせることで塩気が引き立ち人気食材に大変身。

デーツサンド作り、いかがでしたでしょうか！

パーティーシーンが増えるこれからの季節。

ご自宅にある食材を使ったお気に入りのデーツサンド作りはとても盛り上がりそうですね！