ゴールデンラテ を使った簡単ターメリックレシピ -サイドディッシュ編 –

ターメリックを使ったレシピ -メインディッシュ編 – に引き続き、今回はゴールデンミルクが手軽に作れる「natoha ゴールデンラテ」を使ったサイドディッシュのレシピをご紹介したいと思います。

ご飯や、お弁当にちょっとおかずを足したい時にいかがですか？

黄色の色もより鮮やかに！ターメリック風味の卵焼き

お弁当の定番、卵焼き。程よい甘みとターメリックのスパイスが効いた大人も嬉しい味に仕上げてみました。

●材料（3人分）

• 卵……3つ
• 小松菜（お好きな野菜でOK)……少々
• natoha ゴールデンラテ……小さじ1杯半
• 塩……少々
• オリーブオイル……少々

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ー 作り方 ー

1. 卵をボウルに割入れ、よく溶く。
2. 小松菜を茹で、ザルにあけて冷まし水気を切り、刻む。
3. 1に2とゴールデンラテ、塩を加えよく混ぜる。
4. オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに、3を1/3程度流し入れ、表面が固まり切る前に丸める。
5. 出汁巻卵を焼く時の要領で、後2回、4を繰り返し、卵をだんだん太くしていく。
6.冷ましてから、包丁で適度なサイズに切って、完成。

レシピ考案：atsumi.m

甘みと生姜が隠し味！ターメリック香る焼きコロッケ

油で揚げずにヘルシーなコロッケ。ささっと作れるので、仕事帰りで疲れている時にもおすすめです。

●材料（2人分）

• じゃがいも　250g
• 玉ねぎ　80g
• ピーマン　半分
• 豚（または鶏）ひき肉　30g
• ゴールデンラテ　小さじ1杯半
• 塩　2つまみ
• オリーブオイル　少々

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ー 作り方 ー

1. じゃがいもを柔らかくなるまでしっかり蒸すor茹でて、マッシャーなどで潰す。
2. 玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、炒める。
3. 2に火が通ってきたら、ひき肉と塩を加え、火が通るまで炒める。
4. 1に3とゴールデンラテを加え、こねるようによく混ぜたら、適当な大きさの楕円型に成型する。
5. オリーブオイルを敷いて熱したフライパンに並べ、焼き色がつくまで焼く。
6. 反対の面も同様に焼いて、完成。

いつものコロッケに飽きた方や、揚げないのでダイエット中でにもおすすめのヘルシーなコロッケです。レシピの塩を半分程度にして薄味にし、小さいサイズにしてあげると、1歳以降のお子さんの手づかみ食べも出来ますよ。

レシピ考案：atsumi.m