痩せるための温活には「酵素」が大切って本当？酵素と発酵の違いとは？

ダイエットには酵素や発酵がいいという話を良く耳にしませんか？

でもなぜ、酵素と発酵がダイエットに良いのか詳しくは知らないという方も多いのではないでしょうか。さらには酵素と発酵の違いも曖昧…という方もいるのでは？

そこで今回は酵素と発酵の違い、なぜダイエットにいいのか、痩せる理由と効果的な酵素の摂り方についてご紹介します。

酵素？発酵？どう違うの？

はじめに発酵と酵素、酵母などの違いを正しく理解しておきましょう。

酵素とは

体の中ではさまざまな化学反応が常に起こっており、その反応を助けているのが「酵素」です。酵素はタンパク質であり、ヒトが摂取した食べ物を消化吸収・代謝するのには酵素がなくてはなりません。酵素には食べ物にある「食物酵素」と体内にある「消化酵素」「代謝酵素」があります。

発酵とは

一方、「発酵」とは酵母菌や乳酸菌などの微生物（有用菌）の働きにより物質が変化する反応のことです。発酵そのものは物質ではありません。物質の変化がヒトにとって有益ならば「発酵」、有害ならば「腐敗」となります。

生の野菜にも酵素は含まれますが、発酵食品の中には発酵により発生した酵素が豊富に含まれています。

酵素? 発酵? ダイエットや温活に必要なのは？

ダイエットには酵素入り食品や発酵食品が良いといわれます、いずれにも含まれる「酵素」が鍵を握っています。

消化力を高める

酵素がダイエットに良いとされる理由は、それは食べ物を消化吸収する段階を助けて、消化をスムーズにすることが一つ挙げられます。

酵素は体外から取り入れても胃酸で分解されてしまうため意味がないとする考え方もありますが、発酵食品には他にも発酵により生み出されたアミノ酸や乳酸などの有用な成分も豊富に含まれていることも注目すべき点です。

腸内環境を改善

さらに、発酵食品に含まれる酵母や乳酸菌などの有用菌を摂取することで、腸内環境が良くなり免疫力を高める効果も期待できます。

腸内環境を整うと腸の動きが良くなるので血行も促され、痩せやすい体を作ることにも繋がります。冷え性対策、温活を目指す方は積極的に発酵食品を取り入れ、インナーケアをすると良いでしょう。

《キレイはお腹で決まる》腸内フローラって何？

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酵素を温めすぎると意味がない？　効果的な摂り方とは？

酵素は単に摂れば良いというものではなく、何となく摂っていても効果が得られない場合があるので注意が必要です。

熱をかけない

酵素は非常に熱や酸などに弱く、効果を最大限に発揮するには環境が整っていることが大切だからです。野菜や発酵食品の味噌や醤油などを摂るときに、加熱しすぎると酵素が失活してしまいます。

新鮮な食事を心がける

酵素を食べ物から効率よく摂取するには、なるべく加工食品や加熱したものを摂るのではなく、生で食べたり、食べる直前に調理したりすることが大切です。発酵食品もバランスよく取り入れていくようにしましょう。

酵素を摂るだけではなく、体を冷やさないように温かい飲み物や食べ物、温め食材も取り入れることも大切です。

もともと体にある酵素の働きを高めるためにも、ショウガやターメリックを食事に摂り入れるなど、手軽で続けられる、冷えない体づくりを意識しましょう。

最近よく耳にする「温活」。それって本当に大切なの？