【レシピ】ゴールデンラテで作るプリンレシピ特集

ゴールデンラテの新しい飲み方を探るレシピコンテスト「ゴールデンラテを”もっと楽しむ”レシピコンテスト」でハッピーアイスクリーム賞を受賞された6名の皆様による、ゴールデンラテ を使ったバラエティあふれるプリンレシピをご紹介します。

最後には「砂糖のいらないお菓子教室 エミシャルム 」主宰の久保田ともみさんに「卵を使わない」「蒸し器いらず」の簡単でヘルシーなプリンを、ゴールデンラテを使って美味しく&シンプルに作っていただきましたので、そちらもご紹介します。

【結果発表&レシピ】ゴールデンラテレシピ コンテスト

●ハッピーアイスクリーム賞

ハッピーアイスクリーム賞 「プリンレシピ集」

ヴィーガンフルーツカスタードプリン

材料と作り方

– 材料 (1人分) –

• 豆乳カスタード……150g
• natoha ゴールデンラテ……小さじ2
• 白味噌……小さじ1
• メープルシロップ……30g
• 好みのフルーツ……適量
• 白ワイン……適量

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– 作り方 –

1. 材料を全て混ぜる
2. 180度のオーブンで20分焼いて、完成

POINT： 豆乳カスタードの作り方：6時間くらい浸水させた玄米30gに、豆乳200g、甘味料50g、塩ひとつまみ、バニラエキストラクト数滴　を混ぜて撹拌させ、小鍋でとろみがつくまで練る。

レシピ提供：@_aririnco_ さん

ゴールデンラテプリン

材料と作り方

– 材料 (6個分) –

[ココット]

• 卵……2個
• きび砂糖……40g
• アーモンドミルク(無糖)……300ml
• natoha ゴールデンラテ……小さじ2

[りんごの砂糖煮]

• りんご……半分
• きび砂糖……20g
• 飾り用ローズマリー……適量

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– 作り方 –

1. 卵をときほぐし、きび砂糖を入れ、泡立てないようにしっかりまぜる
2. 牛乳をレンジ(600w 3～4分)で温め、ゴールデンラテを入れて混ぜる
3. 1 に2を少しずつ混ぜながら加え、濾す。容器に注ぎ入れ、アルミホイルでふたをする
4. お湯を張ったバットに3を並べ、余熱なし150℃のオーブンで20分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで庫内におく
5. 冷蔵庫で冷やし、りんごの砂糖煮やローズマリーを飾る

POINT: りんごの砂糖煮の作り方：りんごを2mm程にスライスし、きび砂糖をからめながらフライパンで熱する。りんごの色が透き通ってきたら火を止め冷ます

レシピ提供：@yuko52492 さん

柿プリン

材料と作り方

– 材料 –

• 柿……1つ
• 牛乳……140ml
• ゴーリデンラテ……小さじ1/2
• メープルシロップ……小さじ1
• ホイップクリーム……少々

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– 作り方 –

1. 全ての材料をミキサーにかける。
2. 器に流して固まれば完成！

POINT: 柿のペクチンという成分で、ゼラチンや寒天を使わなくても、ちゃんと固まってプリンのようになります。
※豆乳やアーモンドミルクでは固まらないのでご注意ください

レシピ提供：@kayoko.yokota.topir さん

ヘルシーゴールデンラテプリン

材料と作り方

– 材料（プリンカップ4個分）-

[A]
・粉ゼラチン……5g
・水……30g
[B]
・牛乳……200g
・ココナッツミルク……100g
・液体甘味料又はアガベシロップ……10g
・natoha ゴールデンラテ……20g
※お好みでホイップクリームを添えても♡

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– 作り方 –

1. Aを混ぜ合わせて600wで30秒ほど加熱してゼラチンを完全に溶かしておく
2. ボウルにBを入れてよく混ぜる
3. 2に1を加えてよく混ぜ、プリンカップに4等分して流し入れる
4. 冷蔵庫で冷やし、固まったら完成！

レシピ提供：@haruharu.370m さん

酒粕ゴールデンラテプリン

材料と作り方

– 材料(1人分) –

• 絹豆腐……150g
• 豆乳ヨーグルト……200g
• 酒粕……50g
• ゴールデンラテ……5g
• 甘味料……20g

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– 下ごしらえ –

酒粕は水50gとゼラチン混ぜレンチンして温めてふやかしておく。

– 作り方 –

1. 材料を全てフードプロセッサーなどにかけてよく混ぜる
2. 1を器に入れて一晩おく
3. 固まったら完成！

レシピ提供：@corocoro.gram さん

ゴールデンパンプディング

材料と作り方

– 材料(2人分) –

[メイン]

• 食パン (耳付き、5枚切り）……2枚
• 牛乳……200ml
• natoha ゴールデンラテ……小さじ3
• 卵……3個

[トッピング]

• シナモン
• 蜂蜜・お好きなナッツ・ハーブ等

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– 作り方 –

1. 食パン2枚は食べやすい大きさに角切りにする
2. 牛乳、ゴールデンラテ、卵をよく混ぜる
3. 角切りした食パンを、液につけて一晩置く
4. バターを塗った容器に3を入れ、200℃前後のオーブンで15分位焼く（焼く温度と時間は、オーブンによって調節して下さい）
5. こんがり焼けたら完成！ 蜂蜜や、お好きなトッピングを加えてお召し上がりください！

レシピ提供：@shinaziqandai さん

ゴールデンラテを”もっと楽しむ”レシピコンテスト」にご応募いただいた方の中でも人気だった「プリンレシピ6種類」を厳選してご紹介しました。

ではここで、リフェットセレクト編集部のレシピも併せてご紹介します！

「砂糖のいらないお菓子教室 エミシャルム 」主宰の久保田ともみさんによるプリンレシピ

ゴールデンラテで作る 美肌プリン

材料と作り方

– 材料（2人分）-

• ゴールデンラテ……小さじ4と1/2
• 豆乳……300ml
• 粉寒天……小さじ1/2
• 葛粉(または片栗粉)……小さじ1
• 塩……ひとつまみ
• メープルシロップ……適量

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– 作り方 –

1. 全ての材料を鍋に入れ、泡立て器で良く混ぜる。
2.中火にかけ、泡立て器で混ぜながら加熱する。ふつふつと沸騰してきたら弱火にし、2分ほど加熱する。
3.温かいうちに容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。プリン液が固まったらメープルシロップを適量注ぎ入れる。

ゴールデンラテにさとうきびが入っているため、カラメル部分となるメープルシロップ以外は甘みを入れる必要がありません。卵も使わないので、アレルギーがある方などにもおすすめですよ。

レシピ提供：Tomomi Kubota

リフェットセレクト 編集部より

たくさんのレシピのご応募、誠にありあとうございました！

一言、「ゴールデンラテを使ったプリンレシピ」と言っても皆さんのアイデアが散りばめられていて、バラエティーに富んでいますね。

プリンのレシピは比較的手軽で失敗しづらいので、お菓子は好きだけど作るのは苦手、という方や、普段は忙しくて凝ったものを作れない、という方、お子さんと一緒に作りたいという方にもおすすめですよ。