夏といえば！の「そうめん」を長命草ソルトで「ちゃんぷるー」に

夏の食卓に毎年必ず登場するものの一つ、そうめん。

ツルツルとした喉越し、ネギやミョウガなどの薬味・・美味しいですよね。スタンダードに食べる以外、みなさんはどのようにして食べていますか？

今回ご紹介する、そうめんチャンプルーにしている方もいらっしゃるかもしれませんね。

そうめんチャンプルー（沖縄では”ソーミンチャンプルー”と発音します）といえば、沖縄の家庭料理。そうめんと様々な具材を炒め合わせる、一見簡単そうに見えて奥の深い料理です。調味料に使用するナトハ長命草ソルトは、沖縄の海水ミネラルがたっぷり。

そして長命草は豊富な栄養素に加え、抹茶のような、明日葉のような、ほんのりと上品な風味があり、料理の味に奥行きが出ます。沖縄料理に沖縄の塩と薬草を使って、夏らしいそうめんチャンプルーを味わってみませんか？

沖縄のミネラルたっぷりそうめんチャンプルー

●材料（4人分）
そうめん（又はひやむぎ）　３束
にんじん　小1本（１００g）
玉ねぎ　中玉1/2個（８０g）
きくらげ　適量（大きいもの２〜３枚　乾燥の場合、水で戻しておく）
ツナ缶　１缶
ナトハ長命草ソルト　３つまみ
いりこだし　５g
ごま油　大さじ１

1. そうめんを表示よりやや短めに茹でる。茹で上がったらざるにあけ、ツナ缶の油を絡めてくっつきにくくしておく。
2. にんじん、玉ねぎ、きくらげを千切りにし、ごま油を熱したフライパンに、にんじん、玉ねぎ、きくらげの順に中火で炒める。続けてツナを入れ、さらに炒める。
3. いりこだしを振り入れ全体に馴染んだら、茹でておいたひやむぎとナトハ長命草ソルトを加え、よく混ぜながらざっと炒める。
5. お皿に盛って完成。

いつものそうめんもちょっとしたアレンジで『これがいつものそうめん！？』と言わせちゃいましょう！