こんにちは。リフェットセレクトの上田です。

大寒に向かって寒くなる日々。みなさんご存知の通り、私は「冷え性」で、毎日毎日「あったかいものが食べたいなあ」と思って過ごしています。

 

そんな中、先日「ゴールデンラテ」を新宿御苑のスパ「Via Monte(ヴィアモンテ)」の主宰でご自身もエステティシャン(ゴッドハンド)であるTAMAKOさんにご紹介したところ「これ、お料理に使えますね!」という、思ってもみないコメントをいただきました。

ゴールデンラテ=飲み物とばかり思っていたのでビックリしましたが、ゴールデンラテを飲んでいると、なるほど確かに甘みからは黒糖のようなコクを感じられる。他に入っているのも生姜とウコンで、料理に使うスパイス。

ということで、トリートメントだけでなくお料理もゴッドハンドなTAMAKOさんに、natohaのアイテムを使ったカンタンで(これ大切です)おいしくてキレイになれるレシピを教えていただきました。

 

第一弾は『ゴールデンラテが隠し味・ビタミンたっぷり具沢山クリームスープ』

 

【ゴールデンラテが隠し味・ビタミンたっぷり具沢山クリームスープ】

●材料(4名分)
芽キャベツ    10個〜12個
マッシュルール  6個〜8個
ベーコン    4枚
玉ねぎ   大1個
(調味料)
市販のホワイトソース 1缶
牛乳  700ml
ゴールデンラテ 大さじ1.5杯
塩  少々
コショウ 少々
バター 10g
オリーブオイル 少々

(下準備)
芽キャベツ:よく洗い外葉を1〜2枚はずし根元を切り落としたら縦半分に切る
マッシュルーム:軸を切り縦にスライス
ベーコン:炒めやすいように一口サイズに切る
玉ねぎ:縦半分に切り0.5センチにスライス

1. 深めの鍋に少量のオリーブオイルでベーコンを炒めベーコンから脂が出てきたら玉ねぎを炒める。
2.玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え軽くなじませ、牛乳とホワイトソースを加え中火で10分蓋をして煮込む。
3. 芽キャベツを加えさらに5分蓋をし煮込む。
4. 全ての材料に火が通ったら、塩、コショウで味を整えゴールデンラテを加える。
5. 全体を混ぜてバターを加えたら出来上がり。

※ベーコンの塩味とホワイトソースの塩分があるので塩味を抑えたい方は塩を加えなくてもOKです。また、味を引き締めたい場合は最後に醤油を少量加えても良いでしょう。

 

市販のホワイトソースを使って簡単に作れる、家族みんなで楽しめるほんのり甘いクリームスープは、芽キャベツが持つ豊富なビタミンが身体に優しい具沢山で食べ応えのあるので食事にもなっちゃいます。

冬のクリームが恋しくなる時期に、ぜひお試しください!


レシピを教えてくれた方

TAMAKO/美容家・エステティシャン

モデル、ビューティコンテスト受賞経験から世界中の美容に触れセラピストの道へ。 生理解剖学、栄養学、皮膚科学など学んだのち、ロンドンの一流スパにて経験を積む。2008年『Via・Monte』をオープン。 特にリフトアップフェイシャルに定評があり、美容業界関係者はじめ多くのセレブリティを顧客に抱える。 2011年自身のアロマスキンケアブランド『SHUGYOKU』を発表。雑誌取材にて人気サロンの美容アロマコスメとして多数取り上げられる。

 

natoha ゴールデンラテ
ターメリック香る、心和らぐホッとな味わい

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