こんにちは。リフェットセレクトの上田です。 ついに春がやってきました。ウキウキしたいところですが、今や日本国民の二人に一人と言われる「花粉症」の季節でもありますね。 かくいう私も小学校時代に発症し、早くも20年ほどのキャ…
手作りカレーの隠し味!にゴールデンミルク!?
明けましておめでとうございます。リフェットセレクト編集部の渥美です。 昨年からレシピをはじめ、幾つか書かせていただいているこちらの読みもののコーナー。今年も、みなさまの暮らしに寄り添える身近な情報をご紹介できるよう努めて…
子供の成長にひとつまみ
自分の食事よりも気にしてしまう、我が子の食事。 栄養のバランスを考えたり、食材を吟味したりと工夫されている方、味の決め手『調味料』はどうしていますか? 市販されている調味料の原材料を見てみると、みりんだけでなくお醤油にも…
「ナトハ 黒人参茶」の「ナトハ」 とは?
こんにちは、リフェットセレクトの上田です。 すっかり17時の鐘が鳴るころにはあたりが真っ暗になりました。これでもまだ冬至までは1ヶ月以上あると思うとやりきれません。。笑 さて、今日は商品などのお話ではなく、…
移住者が語る「沖縄」とは?
こんにちは。リフェットセレクトの上田です。 突然ですが、皆さんは食べ物を買うときに「産地」をみますか?生鮮食品では表示が一般的ですが、ハーブティーなどの加工食品では意識しない方が意外と多いかもしれませんね。 気づいている…
こんなにも魅力的だった、沖縄の素材
リフェットセレクトでは数多くの沖縄産素材を使用しています。 かつては長寿の県と言われた沖縄。その素材には実は長寿のヒントとなるものがいっぱい。今回は実際に移住された深谷めぐみさんに、沖縄ならではの薬草やその魅力について寄…
【レシピ】夏といえば!の「そうめん」を長命草ソルトで「ちゃんぷるー」に
夏の食卓に毎年必ず登場するものの一つ、そうめん。 ツルツルとした喉越し、ネギやミョウガなどの薬味・・美味しいですよね。 スタンダードに食べる以外、みなさんはどのようにして食べていますか? 今回ご紹介する、そうめんチャンプ…
【レシピ】黒人参茶を”ブーケガルニ”風に使ってみよう!《ブラックスープ編》
ポトフなどの煮込み料理のレシピで、たまに目にする「ブーケガルニ」。いわばハーブの出汁パックといえるものを、なんと自然の恵みをいっぱいに詰め込んだ「natoha 黒人参茶」で代用してしまうレシピ。 前回のポタージュにつづき…
【レシピ】黒人参茶を”ブーケガルニ”風に使ってみよう!《ポタージュ編》
ポトフなどの煮込み料理のレシピで、たまに目にする「ブーケガルニ」。 みなさん、ブーケガルニってご存知ですか? ローリエやパセリなどのハーブや、セロリなどの香味野菜を束ねたり袋に詰めたりしたもののことで、料理と一緒に煮ると…
【レシピ】暑い夏、熱中症対策をおいしく!《黒人参茶コーディアル編》
熱中症対策にはこまめな水分補給を 熱中症予防として、もちろん水分補給は重要です。 汗をたくさんかく時には、塩分や糖分が少しプラスされたものの方が良いですが、スポーツドリンクなどは糖質が多すぎる場合があるので、飲みすぎには…